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25 - octubre - 2012

Preparando la castañada

Cuando dejamos las corbatas y los tacones y nos encontramos delante de una chimenea encendida se nos abre otro mundo. Nos sumergimos en ese ambiente cálido que invita a quedarse horas sin hacer nada, nos relaja, nos deja pensar. ¿Qué mejor cuadro para organizar la castañada y compartirla con nuestros mejores amigos? Buscaremos en el bosque la decoración: una base de musgo para los boniatos. Hojas de otoño para las castañas y panellets. Piñas y bellotas completarán una buena presentación y sobre todo, prepararemos un buen fuego.

Nuestra propuesta de menú:
Crema de calabaza con pipas
Cazuela de conejo confitado, castañas y rovellons
Higos Coll de Dama acompañados con coulís de moras

De todo, poquito. Nos esperan los panellets!

Esther Conde